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肉桂醛
肉桂醛作為羥酸類燕香化膈物,有良好的持香作用,在調香中作配香原料使用,使主香料香氣更清香。因其沸點比分子結構相似的其他有機物高,因而常用作定香劑。常用于皂用香精,調制梔子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精,在食品香料中可用于蘋果、櫻桃、水果香精。咨詢熱線：18507961205
詳細描述
【產品名稱】肉桂醛【基本信息】
【中文名稱】 肉桂醛；桂皮醛；桂醛
【性狀】無色或淡黃色液體，有桂皮油和肉桂油的香氣。肉桂醛在自然界存在于桂油中。
【溶解情況】稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。能隨水蒸氣揮發。
二．肉桂醛在化工方面的應用
1. 有機化工合成。用于合成α—溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列產品。
2. 在工業中，還可做成顯色劑，實驗試劑。
3. 殺蟲劑、驅蚊劑、冰箱除味劑、保鮮劑等。
4. 肉桂醛還可應用于石油開采中的殺菌滅藻劑、酸化緩蝕劑，可顯著增加石油產量，提高石油質量，降低開采成本。
5. 因為肉桂醛不像苯甲酸鈉的應用受到PH值的影響。
6.研究表明，含有肉桂醛及其它活性植物提取物的口香糖可以作為功能保健食品，它們可以在短期內對口腔衛生產生積極影響。而肉桂醛口香糖不僅僅可用來掩蓋口臭，它能真正清除引起口臭的細菌。
三．在香精香料中的應用
肉桂醛作為羥酸類燕香化膈物，有良好的持香作用，在調香中作配香原料使用，使主香料香氣更清香。因其沸點比分子結構相似的其他有機物高，因而常用作定香劑。常用于皂用香精，調制梔子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精，在食品香料中可用于蘋果、櫻桃、水果香精。
其中添加量可參考如下：
清涼飲品 10ppm；糖果 700ppm；冰淇淋 8ppm ；點心 200ppm；
口香糖 5000ppm；肉類 60ppm ；調味品 20ppm 。
由于肉桂醛既可調制各種口味的香型，又可對口腔起到殺菌和除臭的雙重功效。常用于牙膏、口香糖、口氣清新劑等口腔護理品。
四．肉桂醛在食品工業領域的應用 常用于食用香料、保鮮防腐防霉劑（紙），同時也是很好的調味（料）油，用來改善口感風味。如：方便面、口香糖、檳榔等食品以及面包、蛋糕、糕點等焙烤食品。
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